Πληροφορίες

1.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και βάζουμε το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε τεμαχίσει.

2.Παράλληλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σκόρδο και τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο.

3.Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μπαχαρικά (μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο).

4.Προσθέτουμε και τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε την τομάτα, τριμμένη και κονκασέ.

5.Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κριθαράκι, μόλις το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο και αλατοπιπερώνουμε. Η αναλογία κριθαράκι νερό είναι 3 προς 1, δηλαδή 3 ποτήρια νερό 1 ποτήρι κριθαράκι.

6.Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 15 λεπτά.

7.Σερβίρουμε με γραβιέρα τριμμένη.