Πληροφορίες

1.Χαράζουμε βαθιά με κοφτερό μαχαίρι τα φιλέτα κοτόπουλου οριζοντίως. 

2.Τα βάζουμε ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας και τα χτυπάμε με τον μπάτη μέχρι να λεπτύνουν και να πλατύνουν. 

3.Αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε πάνω στο καθένα από μία φέτα τυρί και μία φέτα ζαμπόν. 

4.Ξανακλείνουμε πιέζοντας καλά και στερεώνοντας τις άκρες με οδοντογλυφίδες. 

5.Αλευρώνουμε τα φιλέτα, τα τινάζουμε και τα βουτάμε στο χτυπημένο αβγό και από τις δύο πλευρές. 

6.Τα πανάρουμε στην τριμμένη φρυγανιά. Τα αφήνουμε. 

7.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. 

8.Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε.