Πληροφορίες

1.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. 

2.Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπαχάρι, τη δάφνη και τη φλούδα λεμονιού. 

3.Σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση περίπου του περιεχομένου της κατσαρόλας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για μία ώρα, μέχρι να μαλακώσει. 

4.Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού. Οταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τις μερίδες και τις διατηρούμε ζεστές. 

5.Σουρώνουμε το ζουμί και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. 

6.Μόλις μαλακώσει το πλιγούρι, το σερβίρουμε κι από πάνω αραδιάζουμε τα κομμάτια του κoτόπουλου.