Ασφάλεια
Πώς αποθηκεύουμε το κοτόπουλο με ασφάλεια στο ψυγείο μας
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο αμέσως στο ψυγείο σε θερμοκρασία χαμηλότερη των 4oC. Με τον τρόπο αυτό μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία ανάλωσης
- Αποθηκεύουμε τα ωμά κρέατα συσκευασμένα σε χαμηλότερο ράφι από τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
- Αποθηκεύετε τα προϊόντα, κατά προτίμηση διατηρώντας τα στις συσκευασίες τους.
- Τα τοποθετούμε πάντα σε διαφορετικό ράφι από τα φρούτα και τα λαχανικά.
- Σε περίπτωση που το οικιακό ψυγείο μας διαθέτει ειδικό ράφι για κρέατα (με ισχυρότερη ψύξη), χρησιμοποιούμε αυτό.
- Ελέγχουμε την ημερομηνία «ανάλωση έως:…» πριν χρησιμοποιήσουμε το κρέας κοτόπουλου από το ψυγείο.
- Επιστρέφουμε αμέσως στο ψυγείο τυχόν ποσότητα περισσεύει και δεν πρόκειται να μαγειρέψουμε.
- Γενικά αποθηκευουμε στο ψυγείο χωριστά τα μαγειρεμένα ή έτοιμα για κατανάλωση τροφιμα από τα ωμά κρέατα.
- Εξασφαλίζουμε αρκετό χώρο γυρω από κάθε τρόφιμο για την ομαλή ροή του αέρα και ομοιόμορφη ψύξη.
- Ελέγχουμε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου με κατάλληλο θερμόμετρο.
- Στην περίπτωση που το προϊόν είναι κατεψυγμένο το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη (-18°C ή χαμηλότερη).
- Η κατάψυξη νωπού κρέατος κοτόπουλου σε οικιακό καταψύκτη, οδηγεί σε απώλεια υγρών και θρεπτικών ουσιών του.
- Μπορούμε ιδανικά να αποψύξουμε το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου αφήνοντάς το στη συντήρηση του ψυγείου μας για περίπου 1 ημέρα. Αποψύχουμε στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου σε σκεύος αδιαπέραστο από το νερό.
- Εναλλακτικά μπορεί να γίνει απόψυξη μικρών τεμαχίων σε φούρνο μικροκυμάτων σε καλυμμένο σκεύος.
- Επίσης απόψυξη μπορεί να γίνει σε ερμητικά κλειστή αδιαπέραστη σακούλα τροφίμων με εμβάπτιση σε νερό βρύσης. Σε αυτή την περίπτωση γίνεται ανανέωση του νερού κάθε μισή ώρα περίπου. Καθαρίζουμε σχολαστικά όλα τα σκεύη και τις επιφάνειες μετά την απόψυξη. Αποτρέπουμε το νερό της απόψυξης να βρέξει άλλα σκεύη ή τρόφιμα.
- Δεν αποψύχουμε ποτέ κρέας κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου.
Δημοσιεύθηκε στις 31 May, 2023
800-11-57501 (χωρίς χρέωση)